海外旅行先となると色々な所がありますね。
たとえばグアムやサイパン、ハワイや韓国、台湾、中国、ヨーロッパなど、数を上げればきりがありません。
そんな中で個人的にお勧めなのはイギリスです。少々値段は張りますが、日本とはまた違う伝統ある歴史を持ち、古くからの建物も多いのが特徴ですが、以外に料理がおいしいのです。
一般的にイギリス料理はおいしくないと言われています。確かに”一般的に食べるイギリス料理”は美味しくないです。でも、一般的でないイギリス料理を是非食べてみて下さい！
たとえばなじみのあるローストビーフやステーキはイギリス発祥です。基本的には焼いただけでしかないかもしれませんが、それがイギリス料理の持ち味であり、味付けは”自分でする”のがイギリス流なのです。それを知らずにイギリス料理を食べると、味がないとかという話になり、不味いという事になりかねません。
それに、イギリスの朝食ではソーセージやベーコン、加熱した卵料理がつくなど充実していて、別名”イングリッシュ・ブレックファスト”とも呼ばれています。実はこれ、ヨーロッパ大陸の料理よりも格付けは上なんですよ。
また、ハギスという料理もあり、いわゆる腸詰め料理ですが、腸詰めが苦手ではないという方には絶対にお勧めの一品です。ちなみに、羊の胃袋を使っているそうですが、最近では他の素材の事もあるようです。でも、その土地のものを食べたければ、やっぱり羊の胃袋で作られたハギスを食べてみるべきだと思います。腸詰め料理が苦手という事でなければ、是非試してみる事をお勧めしたい一品です。
ちょっとそれたので、再び話を戻すと、イギリス料理が不味いとされるのは食べ物を煮込んだりする時間が長いからです。これはイギリス料理の根本的な考え方が私たちと異なるからであり、イギリス料理は”味付けは料理人の仕事ではない”というのが彼らの主張であり、食べる側の我々はそれを意識して調味料を使うべきなんです。
これもまた、イギリスという国の歴史の側面であり、歴史は建物にだけ出る物ではありませんよね。行った先の料理の本質を理解してこそ、旅行を楽しめるのであると思います。ガイドブックに載っているのがすべてではないのです。
ですから、自分の舌にあうよう味付けができる自信があれば、絶対にイギリスという国の食文化を観察してみるのもまた良いのではないでしょうか。